content top

En dan komt de berg naar Mozes…

Beste liefhebbers,

het zijn de laatste dagen van het jaar en om het jaar in stijl te kunnen afsluiten deden we beroep op Johan Laermans van Maltsathome.be. Johan is een gepassioneerd whiskyliefhebber die 18 jaar geleden van zijn passie zijn beroep heeft kunnen maken. Whisky en sigaren gaan al jaren hand in hand en hebben al voor menig hoogtepunten van puur genot gezorgd. Daarom deden we beroep op Johan, die onze pairingavond van vorige maandag  voorzag van heerlijke single malts en bijhorende uitleg…

malts-at-chef-027

Net als sigaren is whisky iets wat je moet leren proeven. Een woordje uitleg hierover is dan ook altijd welkom en Johan helpt ons van in het begin met het ontleden van de verschillende soorten whisky die onze zintuigen passeren. Hij heeft meer dan 2000 verschillende whisky’s in zijn assortiment. Voor ons had hij op voorhand een selectie gemaakt van een aantal flessen om aan de hand daarvan een smaakrichting te kunnen bepalen.

malts-at-chef-023

Onze geliefde sigaren mochten natuurlijk ook niet ontbreken. Heerlijke puro’s passeerde de revue en werden samen met de whisky door onze smaakpapillen gekoesterd. Johan is een begrip in de wereld van de whisky. Hij kan uren gepassioneerd vertellen over alles wat met whisky te maken heeft en dat is net waar wij als liefhebbers naar opzoek zijn. Op internet kun je veel opzoeken maar de echte kennis hoor te toch liever uit de mond van een kenner.

malts-at-chef-011

Spirits en Puro’s, een huwelijk dat na al die jaren nog steeds liefhebbers kan verassen. Er zijn whisky’s die een sigaar perfect kunnen aanvullen maar het tegenovergestelde is ook mogelijk. Het is in de eerste plaats een kwestie van smaak en in de tweede plaats een kwestie van een match te vinden. Een aangename en vooral heerlijke zoektocht waar we graag ons steentje toe bijdragen.

malts-at-chef-020

Johan kent zijn whisky’s door en door en kan ons na een halfuurtje proeven al sturen in juiste richting. Old Pulteney, Auchentoshan, Benriach, Deerstalker… en niet te vergeten de Belgische Gouden Carolus. Gedistilleerd in de brouwerij Het Anker. Het is een fijne 3 jaar oude malt whisky gedistilleerd uit het moutbeslag van Gouden Carolus Tripel waar we als Belg best fier mogen op zijn!

malts-at-chef-026

We hebben enorm genoten van zowel de degustatie alsook van de deskundige uitleg van Johan. We hopen dan ook om in het nieuwe jaar nog vaak met hem samen te werken en pairings samen te stellen om U tegen te zeggen. Een pairing die ik u nu al warm kan aanbevelen is de Punch Double Corona (2009) en de Deerstalker 15y.

malts-at-chef-025

Voor meer informatie kan u terecht op shop.maltsathome.be of contact opnemen met Johan@maltsathome.be. We wensen jullie alvast fijne eindejaarsfeesten toe, en laat het nieuwe jaar alvast beginnen met een heerlijke sigaar!

Klik op onderstaande thumbnails om de volledige galerij te bekijken.

waarschuwing

Reacties

Benriach 12 Year Old Sherry Wood

Beste spirit liefhebbers,

op aanraden van een whiskykenner kochten we in Diest bij het Tabakshuis deze Benriach 12 year old, matured in sherry wood. Een mond vol inderdaad, maar deze whisky met sherry tonen mag er zeker en vast wezen. En dat voor maar 36 euro!

benriach-proeverij-001

“Hij is sterker dan de neus doet vermoeden” zei Pascal. “De sherry is aanwezig maar zeker en vast niet te overheersend”. Chef Laurens en ik zelf gingen hier mee akkoord. Een iets wat half zoete whisky met een volle body.

benriach-proeverij-003

Deze whisky heeft enkele rookerige toetsen dewelke goed samen gaan met onze sigaar. Naar onze smaak best een zachte, doch complexe sigaar kiezen die de smaak van de whisky niet gaat overtreffen. Een zachte Cubaanse sigaar of een Vega Fina lijken ons een perfecte match.

Inhoud: 70 cl / Percentage alcohol: 46 % / Vat: Sherry / Land: Schotland / Streek: Speyside / Distillery: Benriach / Product Groep:Single Malt

Body: ★★★★☆☆☆☆☆☆ Aroma: ★★★★★★★☆☆☆
Prijs/kwaliteit: ★★★★★★★★☆☆

Klik op onderstaande thumbnails om de volledige galerij te bekijken.

Reacties

Whisky Festival 2012 – Spa

Beste levensgenieters,

waar de sigaar is, is de whisky niet ver weg…Zaterdag 4 febuari gingen Chef Laurens en ik met enkele leden van de whiskyclub  ” The Clan Maccurve” uit  Betekom met de trein vanuit Diest naar het Whisky Festival in het prachtige Casino van Spa. Een overzicht…

whisky-festival-spa-2012-001

Het was die dag ijzig koud. Door het vele overstappen en het lange wachten op de mensonderkoelende perrons waren mijn voeten zo koud dat enkel de warmte van de treinvloer ze berevoets weer tot leven kon wekken. Enkele leden hadden eraan gedacht om ook whisky proevertjes voor onderweg mee te brengen. Het proeven begon dus al in de trein en al gauw bracht deze godendrank mijn lichaamstemperatuur weer enkele graden boven nul…heerlijk!

whisky-festival-spa-2012-003

Veel wachten in cafetaria’s van tussenstations en een paar keer overstappen bracht ons uiteindelijk na 4 uur in Spa-Geronstere. Een stationnetje waar volgens mij zelfs Jezus Christus het bestaan niet van kent. Des al niet te min straalde het dorpje een gezellige warme sfeer en pure nostalgie uit. Of lag dat nu aan de proevertjes van onderweg…

whisky-festival-spa-2012-007

Dat we niet alleen waren werd ons al snel duidelijk in de hall van het Casino. Het was even drummen en schuiven alvorens we de zaal konden betreden. Wat wil je als iedereen tegelijkertijd de warmte en vooral de vele whisky’s wil opzoeken. Even inchecken en het hek was van de dam.

whisky-festival-spa-2012-009

Zoals ik al zei, is de sigaar nooit ver weg als het om genieten gaat. De Havanna’s kregen een mooie plaats aan de inkom van het festival. Spijtig genoeg was er geen rooklounge voorzien, het degusteren moesten we dus nog even uitstellen. Bij de ontvangst kreeg ieder van ons een festival degustatieglas dat je bovendien in de zaal kon laten graveren.

whisky-festival-spa-2012-035

Het was er best druk maar we slaagde er toch steeds in om enkele degustaties te doen. Onze eerste halte was de stand waar ze onder andere Glenfiddich werd voorgesteld. Niet alle whisky’s waren gratis te proeven. Voor de betalende whisky’s diende we jetons te kopen. Op de flessen werd dan aangegeven hoeveel jetons je diende te betalen. Misschien wel jammer, maar wel begrijpelijk.

whisky-festival-spa-2012-028

Proeven en spoelen, proeven en spoelen…en ga zo maar door. De whisky’s volgden elkaar vrij vlug op en hoe zeer ik ook probeerde om tussen elke whisky een glas water te drinken, het mocht niet baten. Het alcoholgehalte van enkele “speciale” whisky’s begon me geleidelijk aan naar het hoofd te stijgen. Een hapje en drankje later waren alle verhoudingen in mijn bloed al behoorlijk gerestoreerd en konden we weer verder op ontdekkingstocht…

whisky-festival-spa-2012-025

Op het podium vonden we een immense verzameling “oldtimers”. Oude whisky’s die je kon degusteren, maar de leeftijd was sptijgig genoeg recht evenredig met de kostprijs. Omdat we van ons budget toch wel enkele verschillende whisky’s wilde proeven hebben we deze aan onze neus laten voorbijgaan en moesten we ons tevreden stellen met het kijken naar de prachtige collectie flessen die we in ons leven niet gauw meer zullen weerzien.

whisky-festival-spa-2012-036

Hoeveel whisky’s we hebben geproefd weten we niet al te zeker meer, maar we hebben van bijna alle whisky’s die we proefde heerlijk genoten. Om onze glazen,de keel en mond te spoelen was er natuurlijk Spa ter beschikking, al bleken die flessen naar het einde toe bijna even gegeerd en zeldzaam te zijn geworden als die oude flessen whisky op het podium.

whisky-festival-spa-2012-029

We hoorde een zacht gebrom in de verte…even later marcheerde enkele doeldelzakspelers de zaal binnen. Sfeer verzekerd en het optreden werd dan ook zeer warm onthaald door de vele whisky liefhebbers die deze muziek diep in hun hart hebben gesloten. Na enkele nummers bliezen ze de aftocht met een nummer van Elvis Presley, de link heb ik spijtig genoeg tot op de dag van vandaag nog steeds niet kunnen leggen…

whisky-festival-spa-2012-031

Je zou op den duur vergeten wat je aan het proeven bent, maar des al niet te min waren er zeer lekkere whisky’s bij die we zeker en vast zullen onthouden. Onze favoriete whisky was niet alleen de duurste die we die dag proefde maar ook de meest complexe whisky die we die dag onder onze neus kregen. Een Glendronach Single Cask van 1971…een streling voor de mond! Voor een kleine 444 euro was de fles te koop, kwaliteit heeft ook hier zijn prijs.

whisky-festival-spa-2012-038

Aan alle mooie sprookjes komt een eind en ook aan dit whisky avontuur kwam een laatste druppel. Voldaan, opgewarmt en volledig in de ban van whisky gingen we tevreden naar het pitoreske treinstationnetje waar onze trein ons reeds stond op te wachten. Of we volgend jaar weer naar het festival gaan?! U mag er zeker van zijn!

Bezoek zeker en vast eens de website van de whiskyclub uit Betekom:

www.maccurve.be

Klik op onderstaande thumbnails om de volledige galerij te bekijken.

Reacties

Celp Seaweed en een Punch DC…

Beste lezers,

de dagen worden stillaan warmer en daar zijn we maar wat blij om. We kijken er al naar uit om onze degusaties net als vorig jaar op een terrasje te kunnen doen. Dit jaar is het terras van de Celt onze place to be. Het prachtige terras van Den Keyser in Diest is spijtig genoeg niet meer mogelijk als gevolg van hun faillissement. Zeer jammer overigens!

punch-dc-celp-seaweed-003

Zoals ik al zei hebben we nu de Celt als locatie voor onze degustaties en dankzij hun uitgebreide whisk(e)y kaart kunnen we onze heerlijke sigaren ook combineren met heerlijke single malts. Waaronder deze Celp Seaweed, een whisky die zijn kleur dankt aan het zeewier. Een whisky met een heerlijke turf (peated) smaak en die zich goed laat samengaan met een Punch Double Corona van 2008.

Celp Seaweed & Punch Double Corona ★★★★★★★★☆☆

Klik op onderstaande thumbnails om de volledige galerij te bekijken.

waarschuwing

Reacties

Whisky tasting bij Leo in Tessenderlo

Beste lezers,

vorige zondag zijn Glenn en ik naar een whiskydegustatie gegaan die verzorgd werd door Pros en Jerry van de Diestse Whiskyclub. (http://schotlandreis.be). We mochten er zes heerlijke whisky’s proeven, maar voor we mochten proeven nam Pros ons mee op een reis door de tijd…terug naar onstaan van de whisky.

whisky-tasting-001

Voor we mochten proeven kregen we eerst uitleg over wat we gingen drinken. Waar het gemaakt werd, welke smaken we gingen proeven enz.

whisky-tasting-005

Leren proeven…en kijken naar de benen.

whisky-tasting-007

En dan is er Haggis! Een shots gerecht dat bij deze tasting niet mocht ontbreken. Uiteraard op smaak gebracht met whisky. Zeer lekker!

whisky-tasting-012

Als afsluiter dronk ik na de tasting nog een heerlijke Laphroaig ! Zeker voor herhaling vatbaar!

Klik op onderstaande thumbnails om de volledige galerij te bekijken.

Reacties

Cardu 12y en H.Upmann Robusto

Beste liefhebbers,

mijn combinatie van gisterenavond, een Cardu SM 12y en een H.Upmann Robusto (enkel verkijgbaar in combinatie met de lederen humidor). Achteraf gezien was deze combinatie niet geslaagd. De Robusto was veel te mild en de sterke smaak van de Cardu overheerste de hele smaakbeleving. De whisky was in verhouding met de sigaar dus te sterk. Een sigaar met meer body was beter geweest.

Combinatie ★★★★☆☆☆☆☆☆

cardu-h-upmann-001

waarschuwing

Reacties
content top